最近，北京市考古研究院箭扣长城五期考古队在怀柔区120号敌台上发现了数片灰黑色的土，推测是古代戍边将士“野外烧烤”后的炭化产物。考古队员们将提取这些土样，浮选炭化种子。考古项目负责人尚珩说，希望利用科技考古手段，找到原汁原味的“长城味道”。

箭扣长城五期保护修缮项目考古发掘现场，120号敌台，一片灰黑色的痕迹藏在城墙角落的堆积土层里。尚珩用手铲轻轻拨开浮土，浅挖两下，几颗黢黑的小炭粒滚了出来。

“这些炭屑里，很可能藏着古人吃食的秘密。”尚珩揭秘，在延庆区大庄科长城段，考古队员们就发现了明代的炭化粮食，“有黍、粟、水稻，甚至还有一粒花椒。与建筑工具、武器等相比，这些出土的粮食作物比较罕见，虽然已经炭化，但是能真实还原长城烟火气。我们可以了解当时戍边将士吃什么，甚至用什么调味料。”

这次，考古队员们期待找到更多“有味道”的痕迹。“我们会引入植物考古手段，取一部分土样进行浮选。”尚珩介绍，利用一台浮选机，将土样慢慢放入，通过水波的浮力，一粒粒细小的炭化种子就能与土壤分离，逐渐浮于水面。

“采集好的样本还要再送到实验室。只需极少量的炭，就能通过碳14测年技术，测出这些细小颗粒的年龄。”他说，从事植物考古的同事还会深入研究，希望收获更丰富的植物遗存，用更多的科技手段开展分析研究，解读埋藏其中的戍边将士“食谱”。

除了“寻味”，考古队员们还在努力还原戍边将士的居住和办公环境。根据最新考古进展，他们在坍塌的遗迹中找到了“匍匐”着的石门框。“希望找到门楣。”尚珩说，“因为门楣上多有文字出现，可以为我们还原更多历史细节。而通过多学科考古手段，更多有温度的长城故事将揭开面纱。”